近期，陜西省市場監督管理部門組織對食用農產品、餐飲食品、薯類和膨化食品、飲料、豆制品、酒類、蛋制品、蔬菜制品、速凍食品、調味品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、茶葉及相關制品等 14 大類食品 437 批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中食用農產品、餐飲食品、薯類和膨化食品、飲料、豆制品、酒類等6大類9批次樣品不合格，檢出濫用農獸藥、違規添加禁用物質、品質不達標、微生物污染的問題。

　　現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

　　一

　　西安市人人樂超市有限公司小寨購物廣場銷售的韭菜, 1 批次腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西太陽景檢測有限責任公司。

　　二

　　洋縣振華水產品店銷售的鯉魚, 1 批次地西泮不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安海關技術中心。

　　三

　　楊凌淼源豆芽直銷店銷售的小黃豆芽, 1 批次 6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015 年 第 11 號)規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

　　四

　　咸陽市秦都區王春來涼皮店銷售的黃豆芽, 1 批次 6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015 年 第 11 號)規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

　　五

　　渭南市臨渭區陳牛煮饃餐飲店銷售的黃豆芽, 1 批次 6- 芐基腺嘌呤(6-BA)不符合《國家食品藥品監督管理總局 農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015 年 第 11 號)規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

　　六

　　陜西永輝超市有限公司西安小寨西路分公司銷售的標稱西安市戶縣旺通食品廠生產的花椒手工鍋巴(油炸型膨化食品)，1 批次酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為西安海關技術中心，陜西永輝超市有限公司西安小寨西路分公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢，經陜西省產品質量監督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

　　七

　　標稱洋縣美沁純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水，1 批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為漢中市食品藥品檢驗檢測中心。

　　八

　　西安市蓮湖區天豪米禾生鮮便利店銷售的標稱許昌中禾實業股份有限公司生產的腐竹，1 批次蛋白質不符合產品明示標準規定。檢驗機構為西安中檢科測試認證技術有限公司。

　　九

　　商洛五洲商貿有限公司商州分公司銷售的標稱丹鳳縣商山紅葡萄酒有限公司生產的(商山紅+圖形)牌情人醉(丹鳳紅• 龍引鳳)丹鳳紅葡萄酒, 1 批次酒精度(20℃)不符合產品明示標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。

　　對抽檢中發現的不合格產品，省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為，依法處理。

　　消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話 12315 反映。

　　關于部分檢驗項目的說明

　　一腐霉利

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB2763—2019)中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　二地西泮

　　地西泮又名安定，是鎮靜類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。鯉魚中檢出地西泮的原因，可能是養殖戶為了降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活，在養殖過程中違規使用了此類藥物。地西泮會在魚體內永久性殘留，可通過食物鏈傳遞給人類。長期食用檢出地西泮的食品，可能會危害人體健康。

　　三6-芐基腺嘌呤(6-BA)

　　6-芐基腺嘌呤(6-BA)是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年 第11號)中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤(6-BA)物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤(6-BA)物質的豆芽。生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量而違規使用，導致在豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤(6-BA)。

　　四酸價(以脂肪計)

　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。《食品安全國家標準 膨化食品》(GB 17401-2014)中規定，薯類和膨化食品中酸價的最大限量值為5mg/g。一般情況下，酸價超標的薯類和膨化食品，消費者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的原因，可能是由于原料把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

　　五銅綠假單胞菌

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染;部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染;流通環節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次污染風險。

　　六蛋白質

　　豆制品中的蛋白質來源于豆制品中含大豆蛋白質的原料，蛋白質屬于質量指標。產品明示標準規定腐竹中蛋白質最低限量值為38.0 g/100g。造成蛋白質含量不達標的原因可能是企業在生產過程中，采用的加工工藝影響其終產品蛋白質含量不均勻，或者為節約成本沒有嚴格按照配方投料，降低了含蛋白質原料的比例;另外也可能是企業對原料的質量把關不嚴，使用了蛋白質含量未達標的原料造成的。

　　七酒精度

　　酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數，即體積(容量)的百分數。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產企業質量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發;或者企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差;還有可能生產企業為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。