“我們正在積極的復工復產，每天饅頭、包子、荷葉餅一班四條線可生產16萬個，粥7萬杯，可滿足10萬人的主食需求，同時還生產八大蒸碗等成品和半成品，緩解市民目前生活需要。”1月8日，省人大代表、西安古都放心早餐工程有限公司總經理王淑惠如是說。

　　記者了解到，包括古都放心早餐、西安優(yōu)亞餐飲、西安餐飲、袁記肉夾饃、外婆印象等本地知名餐飲企業(yè)都積極響應政府號召，在嚴格落實疫情防控措施的前提下，有計劃、有步驟推進復工復產，為充盈市民的餐桌貢獻力量。

古都放心早餐 ：每天可供10萬人主食需求 復工復產率排前列

　　“西安是我的家鄉(xiāng)，只要一城人，一條心，團結一致，就沒有過不去的坎兒!”在王淑惠看來，“放心早餐”是與西安一起成長起來的餐飲企業(yè)，理應責無旁貸擔負起社會責任。

　　西安本輪疫情發(fā)生以來，作為國家商務部指定的全國早餐示范企業(yè)、陜西省軍糧應急保障主副食定點加工單位和西安生活必需品市場保供骨干企業(yè)，西安古都放心早餐自覺服務疫情防控大局，接到西安市商務局物資供應保障通知后，公司迅速啟動應急機制，出動六輛車平價銷售包子、荷葉餅、饅頭、粥等主食產品。先后向兒童醫(yī)院，紅會醫(yī)院，市公安分局、電子城街道等19家單位一線抗疫人員、醫(yī)務工作者、環(huán)衛(wèi)工人、免費送出愛心早餐、午餐6.36萬份，同時每天還為向陽溝隔離區(qū)、元朔大道方艙醫(yī)院，核酸醫(yī)務人員等多個供應點生產早、中、晚餐1.49萬份，用實際行動助力一線抗疫。”

　　談及復工復產的計劃時，王淑惠說，“日常每天饅頭、包子、荷葉餅8小時2班可生產32萬個，粥一班生產7萬杯，還有八大蒸碗等成品和半成品，日常可滿足30萬人和150所學校的早餐供應，下一步我們在嚴格落實疫情防控措施的前提下，做到復工防控兩不誤，齊心協(xié)力，共渡難關!”

　　王淑惠表示，沒有一個黑夜不會逾越，沒有一個黎明不會到來，堅信一定會全面打贏西安疫情防控阻擊戰(zhàn)。

佰優(yōu)食品： 連續(xù)10余日為抗疫一線送出萬余份愛心餐

　　1月6日上午，4輛裝滿熱騰騰“愛心餐”的車輛從經開區(qū)草灘石羊工業(yè)園西安佰優(yōu)食品配送有限公司駛出，這批近2000份的“愛心餐”，將在中午送給一線的防疫工作者，以及被困在西咸創(chuàng)新港的1000多名滯留的農民工手中。精心準備的兩葷兩素愛心餐里，還配有現蒸的米飯和熱湯，這些熱騰騰的“愛心餐”讓一線抗疫人員倍感溫暖，同時也激勵和鼓舞了他們防控疫情的信心和決心，“感謝愛心組織為我們送來的營養(yǎng)午餐和物資，我們會一如既往的堅守在疫情防控的一線，為大家保駕護航。”

　　提供本次“愛心餐”的正是西安餐飲私董會的成員企業(yè)——優(yōu)亞餐飲集團西安佰優(yōu)食品配送有限公司，這是一家專業(yè)的食品全品類供應鏈工廠，是2021年西安全運會餐食保障供應商之一，也是“華為西安研究所”、“華為中國區(qū)以及榮耀公司”、“西咸新區(qū)青創(chuàng)園”等機構園區(qū)的餐飲供應商，同時佰優(yōu)食品也為西安數家知名餐飲連鎖企業(yè)提供食材供應服務。為保障送餐安全，參與送餐人員配備了口罩、手套、消毒劑等防護物資，定期為送餐人員測量體溫，嚴格按照防疫要求對餐箱餐車消毒。

　　西安佰優(yōu)食品相關負責人表示，隨著西安疫情的好轉，公司各項工作也積極在恢復中，“目前我們一線員工有70人，每天可以生產3000斤至5000斤凈菜，2000份盒飯能力，生產產能恢復到疫情前的三成，可以滿足千余戶市民的用餐需求。”

　　針對即將到來的春節(jié)，這位責人表示將加大復工復產的力度，還推出牛肉，鴨掌、鴨脖、鴨翅等特色鹵味和年夜飯?zhí)撞?，在保障單位團膳用餐的同時，每天可向市場供應2000份以上，滿足市民假期用餐需求。

袁記肉夾饃：一周內將推出線上訂餐業(yè)務

　　1月4日，陜西外婆印象積極響應政府號召，將50噸蔬菜送到西安市防疫工作人員及市民手中。12月疫情發(fā)生以來，陜西外婆印象迅速妥善安排員工的生活，加強門店防控工作，全力保障防疫一線人員的飲食安全供應，在疫情重創(chuàng)的餐飲環(huán)境下，依然不忘社會責任，為奮戰(zhàn)在抗疫一線的工作者貢獻了一份綿薄之力。

　　“下一步我們將在嚴格落實疫情防控措施的前提下，通過訂單外賣等方式開展無接觸配送，滿足市民的用餐需求。”陜西外婆印象相關負責人表示，將極做好防控升級改造工作，認真做好餐具消毒、衛(wèi)生管理和從業(yè)人員防護等工作，為消費者提供安全放心的餐飲服務。

　　與此同時，西安袁記肉夾饃80家門店積極在進行網絡配送、無接觸配送的準備，預計一周之內所有門店都可以開展線上訂餐業(yè)務。袁記肉夾饃的中央廚房工廠——西安陽云食品科技有限公司迅速成立了由廠長和總經理領銜的一線防疫團隊，在做好民生保障同時，積極抗疫，全面消殺，為下一步復工復產做好準備，

　　“疫情期間我們的工廠沒有停，制定了應急預案，為一線防疫人員制作了4800份肉夾饃和八寶粥、南瓜粥，讓堅守在崗位的防疫人員都能吃上熱乎飯，免受寒潮侵擾。”袁記肉夾饃相關負責人表示，“疫情無情人有情，無論什么時候 ，只要在團結一心，科學防疫，一切艱難險阻終將克服，迎來久違的春天!”

　　記者從市商務局了解到，目前市商務局正在按照 “疫情保供并重、線上線下結合、政府市場協(xié)同”總體要求和 “外保貨源、內保暢通、末端保供”工作要求，按照市疫情防控指揮部部署安排，堅持逐步有序、分區(qū)分類、嚴格管理、提升服務，協(xié)同推進商貿企業(yè)復工復業(yè)。(西安報業(yè)全媒體記者 楊明)