流言

　　秋冬季節(jié)，氣溫逐漸走低，有風(fēng)干物燥之說(shuō)。隨著日照、氣溫等氣象學(xué)指標(biāo)的變化，人體的生理狀態(tài)也在改變，稍不留意就容易生病，而且每年這個(gè)時(shí)候也是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)季。

　　古人為了適應(yīng)季節(jié)變化，在生存中不斷摸索出一系列的養(yǎng)生秘訣，秋冬季就主打一個(gè)“養(yǎng)”字，例如“一梨潤(rùn)三秋”，就是利用梨潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺的滋養(yǎng)作用。近來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上流傳一種說(shuō)法是秋冬季多吃梨能夠治療咳嗽，這是真的嗎?其實(shí)，不是所有的咳嗽都能靠梨來(lái)化解。

　　分析

　　梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何獨(dú)到之處?

　　梨，薔薇科梨屬喬木植物的果實(shí)，在我國(guó)有著悠久的種植歷史，有一種說(shuō)法是梨的原種起源于第三紀(jì)甚至更古老的中國(guó)西部或者西南部的山區(qū)，是最早被人工培育的水果之一，因此被古人推崇為百果之宗。梨的品種有很多，已知梨屬植物至少有30-40種，我們耳熟能詳?shù)木陀邪桌妗⑸袄妗⑶镒永妗⑿陆娴取?/p>

　　盡管，現(xiàn)在水果供應(yīng)品種很多，但很多人對(duì)梨依然非常青睞。一方面因?yàn)槠淇诟星逍隆⑽兜捞鹈馈⒗仙俳砸恕Ａ硪环矫嬖从谄湄S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)上來(lái)看，每100g梨的熱量是44千卡，僅為小麥的1/7，幾乎不含脂肪，屬于是低能量、低脂肪和低膽固醇的食品。而且，梨所含的糖分主要為葡萄糖和果糖等單糖類，升糖指數(shù)(GI)值僅為33，屬于低升糖水果，血糖控制穩(wěn)定的人也是可以適量食用的。

　　除此以外，梨里還富含多種有機(jī)酸，這也賦予其獨(dú)特且適宜的酸度。其中富含的多種酚類植物化合物，如綠原酸、龍膽酸、丁香酸、香草酸等，也賦予其一定的抗氧化效果。切開(kāi)的梨或榨好的梨汁，放置一段時(shí)間，雪白的果肉就會(huì)變成褐色，正是因?yàn)槠渲写嬖谪S富的抗氧化物質(zhì)。同時(shí)，梨也是膳食纖維的寶庫(kù)，含量在3%-9%之間，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。

　　梨還是含水量較多的水果之一，其水含量可高達(dá)83%-88%，口渴時(shí)吃上一顆，瞬間生津止渴，因此也被冠以“天然礦泉水”的稱號(hào)。

　　秋冬季吃梨是不是真的有好處?

　　答案是肯定的，但也需因人且適量。

　　從古至今，中國(guó)人都非常愛(ài)吃梨，這點(diǎn)從“孔融讓梨”“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”“陳梨甘若飴，雪梨脆而水”這些典故與詩(shī)句中就能看出來(lái)。

　　除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃梨也有一定的保健作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為梨性微寒味甘，有生津、潤(rùn)燥、清熱、止咳、化痰的功效，經(jīng)常食梨對(duì)滋陰、降壓、保肝、助消化、減肥等大有裨益，還可以緩解感冒咳嗽、熱病煩躁、便秘等癥狀，還可解酒毒。例如，在《本草綱目》中就有記載，“梨者，利也，其性下行流利”。大意是說(shuō)，梨不僅可以清心火，清肺熱治咳嗽，還具有潤(rùn)腸通便的作用。

　　在秋冬季多吃一些梨不僅能夠補(bǔ)充身體所需要的水分，同時(shí)還給身體帶來(lái)更多的維生素C和抗氧化物質(zhì)，這對(duì)呼吸道與皮膚都有不錯(cuò)的滋養(yǎng)與保護(hù)作用。同時(shí)，豐富的膳食纖維素成分，能夠幫助提升腸道的蠕動(dòng)以及消化能力，促進(jìn)排便，改善和預(yù)防便秘問(wèn)題。

　　秋冬季多吃梨可治療咳嗽，

　　有科學(xué)依據(jù)嗎?

　　有一定依據(jù)，但是并不是所有的咳嗽問(wèn)題都能解決。咳嗽是人體的一種防御機(jī)制，有助于清除呼吸道分泌物及氣道內(nèi)異物，預(yù)防呼吸道感染，保持呼吸道通暢。

　　引起咳嗽的因素非常多，當(dāng)鼻腔、咽喉、氣管、支氣管、胸膜等部位受到外界因素刺激，就會(huì)把刺激上報(bào)給延髓，其內(nèi)的咳嗽中樞指揮咽肌、膈肌等肌肉收縮，就會(huì)出現(xiàn)咳嗽反應(yīng)。

　　一部分咳嗽是正常的防御性反射引起的，例如粉塵、花粉吸入，或者食物誤入呼吸道，甚至耳道刺激都會(huì)引發(fā)咳嗽的癥狀。

　　也有一部分咳嗽是由于各種原因?qū)е驴人苑瓷洚惓；罨瘜?dǎo)致的病理性咳嗽，例如致病因子感染造成的發(fā)熱往往會(huì)伴有咳嗽，呼吸系統(tǒng)腫瘤除疼痛外也會(huì)有咳嗽癥狀，秋冬季最常見(jiàn)的慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺氣腫也會(huì)出現(xiàn)咳嗽癥狀。

　　歸納起來(lái)，引起咳嗽的因素包括物理因素、化學(xué)因素、感染因素、過(guò)敏因素，以及其他因素。

　　在中醫(yī)學(xué)古籍中確有關(guān)于吃梨緩解咳嗽的內(nèi)容，比如在《溫病條辨》里就有關(guān)于以梨汁、荸薺汁、蘆根汁、麥冬汁和藕汁等調(diào)制成“五汁飲”，具有生津止渴，止咳的記載。在“桑杏湯”的描述中也提到以梨入藥，有潤(rùn)肺止咳的作用。

　　而且，也有研究認(rèn)為，梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。吃梨也能補(bǔ)充水分，緩解因?yàn)楦稍镆l(fā)的嗓子不適、咳嗽等癥狀。

　　但是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃梨或者喝梨湯只能緩解咳嗽中非常少的一部分，對(duì)于常見(jiàn)的風(fēng)寒咳嗽，以及感染等原因引起的咳嗽，不但沒(méi)效果還有可能適得其反。

　　秋冬季吃梨有哪些需要注意的?

　　梨的品種比較多，氣味、甜度、果肉細(xì)膩程度上都有一定的差異，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異并不大，選擇上還是要根據(jù)各自的喜好，并不是越名貴的越好。秋冬畢竟氣溫較低，不宜一次性吃太多的梨，每天1個(gè)即可。

　　而且，中醫(yī)認(rèn)為梨本身偏寒涼，適宜潤(rùn)溫燥但卻不適宜潤(rùn)涼燥，對(duì)于脾胃虛弱者，食用過(guò)多就可能加重其病情，還會(huì)出現(xiàn)導(dǎo)致腹瀉、消化不良問(wèn)題，故需酌情食用，切莫貪嘴。

　　此外，梨還有一定的利尿作用，建議臨睡前不要吃。

　　結(jié)論

　　咳嗽的原因有很多，吃梨或者喝梨湯只能緩解因?yàn)楦稍镆l(fā)的嗓子不適、咳嗽等癥狀，對(duì)于常見(jiàn)的風(fēng)寒咳嗽，以及感染等原因引起的咳嗽沒(méi)效果。建議咳嗽患者及時(shí)就醫(yī)。