□ 實(shí)習(xí)記者 楊晶

　　11月26日，臨近午飯時間，西安市蓮湖區(qū)橋梓口社區(qū)共享餐廳逐漸熱鬧起來，附近小區(qū)的老年人都來這里就餐，老人可自選三個葷菜三個素菜，按惠民價7元至9元售賣。“我很喜歡這道菜，這里做的菜特別適合老年人口味，營養(yǎng)健康、清淡可口，嚼起來不費(fèi)勁兒。”在餐廳就餐的李奶奶說。

　　◆老人們的安心餐館

　　今年70歲的趙爺爺是橋梓口社區(qū)共享餐廳的常客，他說，在家旁邊就可以吃到可口的飯菜，既能讓家人安心，也能讓自己省心。

　　據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人康梅介紹，橋梓口社區(qū)共享餐廳主要針對社區(qū)內(nèi)65歲以上老年人提供就餐服務(wù)，不僅低價面向社區(qū)老年人，還對三無老人提供免費(fèi)用餐送餐服務(wù)。此外，餐廳對常駐餐廳用餐的80歲以上老人采取打卡制，如發(fā)現(xiàn)未按時就餐者，蓮湖區(qū)智慧社區(qū)發(fā)展中心工作人員將會及時致電詢問其安全情況。

　　橋梓口社區(qū)共享餐廳自今年6月開業(yè)以來，根據(jù)老年人身體特點(diǎn)和時令季節(jié)變化，每周更新食譜，力求葷素搭配，營養(yǎng)均衡、美味可口，讓老年人吃得安全、吃得健康。午餐最低7元的一葷三素，最高9元的三葷一素，晚餐3元至6元。

　　◆“共享”填補(bǔ)經(jīng)營空缺

　　“能為老年人做一點(diǎn)實(shí)事就很高興。”康梅說，能讓更多的老年人不再“飯難”是蓮湖區(qū)智慧社區(qū)發(fā)展中心開設(shè)餐廳的初衷。

　　為了保障社區(qū)內(nèi)老年人的用餐需求，橋梓口社區(qū)共享餐廳在“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)、個人掏一點(diǎn)”的基礎(chǔ)上，面向社會群體開放用餐需求服務(wù)，利用年輕人就餐的盈利來填補(bǔ)老年人就餐的虧損。

　　省政協(xié)委員仁欽扎木蘇長期關(guān)注老年人就餐問題，去年發(fā)起成立的廣仁慈善公益素食堂開業(yè)，為社會貧苦乞討人員布施飯食，關(guān)愛社區(qū)老年人就餐。他認(rèn)為，老年餐廳的出現(xiàn)，不僅解決了老年人就餐難的問題，更是給予老年人精神上的關(guān)懷。他建議，政府相關(guān)部門要加大對社區(qū)老年餐廳的支持力度，幫助社區(qū)老年餐廳發(fā)展得更加穩(wěn)健、長遠(yuǎn)。同時，老年餐廳應(yīng)發(fā)揮自身“造血”功能，打好“共享經(jīng)濟(jì)”這張牌。

　　◆計劃布局更多老年餐廳

　　西安市蓮湖區(qū)目前正常運(yùn)營的老年餐廳有10家，即將運(yùn)營的老年餐廳5家，計劃用三年時間在蓮湖區(qū)分階段建設(shè)5家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、9家街道級養(yǎng)老服務(wù)中心和30家社區(qū)日間照料中心，在44個養(yǎng)老服務(wù)點(diǎn)配備老年餐廳，通過“虛擬養(yǎng)老院”的信息整合及需求對接，輻射周圍轄區(qū)老人的就餐需求。

　　記者了解到，西安市新城區(qū)韓森寨街道社會事務(wù)辦公室主任王文莉一直以來負(fù)責(zé)該區(qū)域老年餐廳的運(yùn)營跟蹤。據(jù)她介紹，韓森寨街道針對餐廳運(yùn)營成本的問題，依托黨建共建聯(lián)合會，積極與駐地單位協(xié)調(diào)溝通，為老年助餐點(diǎn)提供了低償或無償?shù)慕?jīng)營場地，降低了老年助餐的運(yùn)營成本，也為推廣復(fù)制這一模式打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　目前，西安市雁塔區(qū)共有老年餐廳18家，日均服務(wù)2萬余人次。未來還計劃引入大型企業(yè)，鼓勵大型社會餐飲企業(yè)通過建立“遠(yuǎn)郊中央廚房+冷鏈輸送+社區(qū)配送站”的社區(qū)老年配餐體系，包片為老年人提供配餐、助餐和送餐服務(wù)。

　　西安市灞橋區(qū)現(xiàn)有老年餐廳19家，計劃未來三年內(nèi)在轄區(qū)7個街道新建街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心。每個養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)開設(shè)中央廚房和配餐設(shè)施，具備入托康復(fù)照料、配餐送餐、文化娛樂、精神慰藉、家政服務(wù)等多種服務(wù)功能。

　　西安市碑林區(qū)依托碑林區(qū)老年人綜合服務(wù)中心成立“中央廚房”，開啟了“預(yù)約登記、集中配送、分散助餐”模式，有就餐需求的老人可在社區(qū)登記訂餐。

　　仁欽扎木蘇表示，老年餐廳如雨后春筍般成立，是全社會關(guān)心關(guān)愛老年人的體現(xiàn)，但很多老年餐廳實(shí)際運(yùn)行中，因運(yùn)營成本高補(bǔ)助少、管理人員缺乏經(jīng)驗(yàn)等，導(dǎo)致老年餐廳難以持續(xù)運(yùn)營。為此他建議，要大力宣傳敬老愛老的美德思想，統(tǒng)籌慈善資源，鼓勵政府、企事業(yè)單位、社會組織和愛心人士共同參與到老年餐廳建設(shè)中。要采取不同的方法和措施，使已經(jīng)建成的居家養(yǎng)老服務(wù)站和老年餐廳更好地運(yùn)營起來。