原標題：“減糖”市場成藍海? 飲料、食品企業扎堆轉型

　　我國近期宣布開展“減糖”專項行動，將敦促中小學、幼兒園限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應。受此影響，國內白糖價格處于低位。多家A股糖業上市公司虧損數額較大，部分食品企業受益成本降低，業績明顯提升。

　　據了解，雀巢、達能、光明、瑪氏、麥當勞、可口可樂、聯合利華、百事等企業均貢獻出了自身“三減”(減鹽、減油、減糖)的實踐案例供行業參考，并表示在未來自身發展戰略中將進一步兌現“三減”。

　　受此影響，2019年，鄭州商品交易所的白糖期貨主力合約就刷新了上市以來的最低值，低至4664元/噸。而在整個2018年，白糖價格都處于熊市行情，從前一年年底的6622元高點一路走跌，跌幅接近30%。

　　白糖價格下跌，也直接導致A股相關上市公司業績下降。首先是幾家白糖生產企業，例如，南寧糖業前三季度已經虧損了6.48億元，凈資產收益率居然是-60%。

　　不過，部分將白糖當作基本原材料的零食、糕點生產企業，由于白糖價格走跌，成本下降，其利潤反而有所增長。比如桃李面包，其2018年報凈利潤達到6.42億元，同比增長25.11%。

　　據了解，類似企業的白糖生產成本占比高達5%~10%，糖價每下跌20%，就可能帶來超過0.5%的利潤變化。

　　不過，糖果銷售占比較大的食品企業、部分飲料企業，由于其主營業務產品的含糖量過大，其2018年業績反而走跌。

　　企業開拓“減糖”市場

　　王老吉：早在2016年夏天就研制出了無糖、低糖涼茶。

　　維他奶：開始搶占“低糖”市場，豆奶、奶茶、豆漿、檸檬茶推出低糖、無糖、正常糖等口味，還將奶茶產品拆分出了正常濃度和茶濃兩種。

　　星巴克：星冰樂在銷量小幅下挫后開始主動減糖。還開發了更全面的無糖冷飲產品線，比如無糖冷萃冰咖啡等。

　　可口可樂：目前正在中國市場加大研發力度，在多個飲料品類同時推出了多個減糖、低糖、無糖的產品。現在，可口可樂中國已推出了13個品牌，22款低糖、無糖飲料和風味飲料。

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　　辣條行業進入洗牌期

　　廣州日報訊 (全媒體記者趙方圓)16日，做糖果的金絲猴推出四款辣條，宣布跨界辣條業。記者注意到，這四款新品預售價基本在5元/包，與市面上其他辣條產品相比較貴。消費者似乎對該產品并不買賬，預售前三天，天貓旗艦店顯示，四款辣條產品的銷量都未超過6筆。

　　金絲猴發布辣條系列產品的前一天，3·15晚會上，一款名為“蝦扯蛋”的辣條，因食品安全等問題成為大眾關注的焦點。隨后，京東、淘寶、蘇寧等平臺均已對其下線。同時，多地展開對問題辣條的追查與禁售等行動。

　　對此金絲猴方面表示，推出辣條的目的是要切入90后、00后消費市場。而卡在這個時間進入辣條行業，機遇與挑戰并存，3·15曝光問題辣條后，辣條行業或將進入調整期與洗牌期。

　　據悉，辣條行業近年來漸呈規范化、規模化效應，行業集中度有一定程度的提升。有機構統計顯示，截至2016年底，全國調味面制品生產企業已經從幾千家遞減至580家，市場銷售額達510億元。目前行業規模企業達40家。