2024年8月31日，永輝超市西安中貿廣場店順利完成了自主調改，作為永輝全國首家自主調改店，其以學習胖東來為契機，對商品結構、品質、價格、賣場布局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行了全面革新。

　　一年過去，這場以“真誠、品質、幸福”為核心的改造，究竟帶來了哪些超越數字的、可感可觸的變化?它又為顧客、員工、社區，乃至正處轉型焦慮中的實體零售業，注入了怎樣的新價值?

　　員工更滿意 服務更主動 顧客體驗更優

　　8月28日上午，張丁寧穿梭在生鮮區的貨架之間，不時彎腰檢查蔬菜的保鮮程度。作為永輝陜西大區的調改負責人，他仍清晰記得一年前的試營業首日，人潮洶涌，團隊手忙腳亂，最后不得不提前閉店。

　　“那時候是真的怕，怕服務跟不上，怕辜負了顧客的期待。”如今站在同樣的場地，他的腳步從容了許多。“現在我們有底氣了，這種底氣來自我們一年的磨合和成長。”

　　張丁寧說他的底氣來自三個“確定性”：通過近一年的客流數據分析，團隊識別出早市生鮮、午間簡餐、晚間休閑購物三個高峰時段，并針對性配置臨時補位崗。超市每周都會收集“顧客表揚案例”，比如有熟食區員工聽到顧客買醬鴨時詢問“老人能不能吃”，便主動推薦“微辣款”并貼心建議“加熱后吃更軟”。這類案例會在員工大會上分享，讓更多人明白：專業細節真正打動人心。此外，門店還設置了“月度金點子獎”，鼓勵員工提出服務優化建議，激發大家主動鉆研如何把服務做細。

　　這種從“被動回應”到“主動服務”的轉變，并非來自培訓手冊，而是員工真正把超市當作“家”的結果，超市酒水飲料區員工田豐對此深有體會。

　　超市員工田豐說，調改后最直觀的感受就是人更多了，環境更好了，大家的工資跟著漲了，最重要的是有了10天年假。

　　從日均20萬元到持續高位的“逆襲”

　　公開報道顯示：永輝超市中貿店試營業首日，銷售額便突破160萬元;開業前10天，日均業績穩在158萬元，達調改前的7.9倍，日均客流是調改前的4.3倍。而這成倍數增長銷售額里，有30%是像大學生小趙這樣“每周必來”的新客;客流增長的背后是老人“每天來逛”、媽媽“順路就買”的習慣養成，成績單扎實可見。

　　逆襲并非偶然，答案藏在細節之中：商品優化方面，永輝超市淘汰超半數商品、新增5278個聚焦品質與差異化的商品，商品結構與胖東來重合度近80%;強制動線被取消，貨架高度統一下調至1.6米，視野通透、行走自由。

　　一系列的便民服務矩陣悄然成型：從舒適的休息區、寵物臨時托管區，到食品現制加工;從老年人所需的放大鏡、濕手器，到水果區的甜度提示、生鮮區的隔離袋——無聲處皆用心。

　　在同步開啟的周年慶活動中，門店圍繞“好品質·好放心·好體驗”為廣大顧客準備了眾多“優質平價”的精選好物，同時還特別組織了“一周年美食品鑒會”回饋廣大顧客，煙火氣濃郁的賣場、試吃到飽的暢快、“新鮮不隔夜”的品質保障——“新永輝”正以全新的面貌，讓消費者真切感受到什么才是回歸零售本質。

　　中貿樣本的“可復制性”與西長安街的“新考題”

　　中貿店作為“首店”和“試驗田”，用一年的時間積累了經驗， 值此周年慶之際，永輝在西安的第13家調改店——長安區首店、西長安街店將于8月30日開業，標志著“中貿模式”的進一步深化與本地化探索。

　　新店坐落長安區成熟社區與高校圈，客群呈現年輕化、家庭化、學術化并存的新特征。從“全國首家”到“區域規?；?rdquo;，永輝西安調改正步入精細化運營深水區。

　　中貿廣場店調改成功的案例，不僅是一家門店的重生，更印證了在電商沖擊下，實體零售通過回歸商業本質——“好品質·好價格·好口碑”，依然能煥發強勁生命力，成為溫暖城市生活的“社區燈塔”。而西長安街店的開業，正是這份“西安樣本”生命力的延續與拓展。它的答卷，值得期待。(楊世恩)