秋冬季節(jié)，糖炒栗子、冰糖葫蘆一躍成為街頭美食的“頂流”。這兩種秋冬熱門小零嘴憑借獨(dú)特口感圈粉無數(shù)，但背后也藏著許多人不了解的食用真相：很多人把糖炒栗子劃為堅(jiān)果類，殊不知其碳水化合物含量遠(yuǎn)高于普通堅(jiān)果，過量食用容易造成熱量超標(biāo);有人只知道山楂能促進(jìn)消化，卻忽略了它對特殊人群的潛在影響。

　　近日，記者聯(lián)系采訪了西北婦女兒童醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生張晗，從現(xiàn)代營養(yǎng)與傳統(tǒng)中醫(yī)雙維度，給出糖炒栗子、冰糖葫蘆健康食用的專業(yè)解答。

　　剛出鍋的糖炒栗子裹著熱氣，剝殼后咬下的軟糯香甜，是許多人秋冬的“味覺慰藉”。張晗介紹，從營養(yǎng)層面來看，栗子富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，能快速為身體補(bǔ)充能量，很適合秋冬季節(jié)抵御寒冷、恢復(fù)體力。而在中醫(yī)理論中，栗子的養(yǎng)生價(jià)值同樣備受推崇，唐朝醫(yī)學(xué)家孫思邈就曾稱其為“腎之果也，腎病宜食之”。張晗解釋，栗子性平、味甘，入脾、腎經(jīng)，能滋養(yǎng)中焦脾胃，且老少皆宜。對于女性而言，適量吃栗子能起到健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用，幫助補(bǔ)充腎氣，改善日常乏力、腰膝酸軟等不適;孕早期女性適量食用能為胎兒生長發(fā)育提供助力。

　　栗子雖好，卻不能貪嘴。張晗提醒，栗子的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于普通堅(jiān)果，過量食用容易熱量超標(biāo)，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。此外，妊娠糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免引起血糖波動(dòng)。對于兒童來說，適量吃栗子能調(diào)節(jié)脾胃功能，助力生長發(fā)育，但如果孩子本身有積食、腹脹的情況，就建議暫時(shí)不吃，避免癥狀加重。

　　山楂冰糖葫蘆口感酸甜，不僅能開胃，在中醫(yī)眼中更是一款養(yǎng)生佳品。張晗介紹，山楂性微溫、味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有著消食化積、行氣散瘀、化濁降脂的功效，尤其適合消化功能偏弱的人群。從人群適配性來看，山楂對女性和兒童十分友好。對女性而言，山楂能幫助改善血液循環(huán)，對于氣滯血瘀引起的痛經(jīng)、閉經(jīng)，以及產(chǎn)后惡露不暢、腹部瘀阻等問題，都有一定的緩解作用;對兒童來說，它更是“開胃小幫手”——既能促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲，還能緩解積食引發(fā)的腹脹、腹痛、食欲不振等癥狀。

　　需要注意的是，中醫(yī)推薦的“養(yǎng)生山楂”，與街頭常見的糖葫蘆存在差異。街頭糖葫蘆制作時(shí)會(huì)裹上厚厚的白砂糖糖漿，過量攝入糖分不僅易導(dǎo)致發(fā)胖，還可能損傷牙齒和視力，兒童尤其要注意“食飲有節(jié)”。更重要的是，孕婦群體應(yīng)對山楂冰糖葫蘆“敬而遠(yuǎn)之”，山楂對子宮有一定刺激作用，可能引發(fā)子宮收縮，導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)腹痛等不適，嚴(yán)重時(shí)甚至可能誘發(fā)早產(chǎn)等不良后果，張晗特別提醒，孕期一定要慎食山楂及山楂制品。　記者　王江黎