作者 李一璠 劉慧 劉玉婷

　　冬日秦嶺，薄雪覆蓋山巒，群峰靜謐連綿，而在秦嶺腹地的陜西省漢中市留壩縣武關驛鎮河口村香菇大棚內卻暖意融融，返鄉青年薛道金和菇農們正麻利地采摘著一朵朵肥厚飽滿的香菇，空氣中彌漫著特有的菌香。

　　經過分揀、包裝，來自深山的香菇即將踏上旅程，出現在四川、甘肅等地的市場上。這座藏在群山褶皺里的小村莊，孕育出年銷售額超千萬元的香菇產業。記者近日走進留壩，探尋秦嶺腹地的“香菇經”，了解其產業發展密碼。

　　圖為陜西留壩菇農正在采收香菇。　劉慧 攝

　　2020年，薛道金返鄉創業，在相關部門鼓勵下，他租下20余畝香菇大棚，開始發展香菇生產與代銷事業。“留壩山清水秀，生態氣候得天獨厚，養出的香菇品質好，菇形圓整如傘、肉質厚實、菌香醇厚，在市場上一亮相就備受青睞。”談及家鄉的香菇，薛道金滿是自豪。

　　近年來，他帶領附近菇農創新走出了一條“收購代銷+自主生產”的雙輪驅動之路，一方面，打破地域局限，將收購范圍拓展至全縣，為零散菇農與廣闊市場搭建起便捷的溝通橋梁，另一方面，建起標準化生產基地，從菌種培育到日常管護全程把控，保障品質優良。

　　圖為陜西留壩的香菇大棚。　劉玉婷 攝

　　“把鄉親們的好香菇聚起來，才能形成規模效應，打響留壩香菇的品牌。”薛道金坦言，合作不僅破解了周邊菇農“賣菇難、賣價低”的困境，有效規避了低價惡性競爭，更讓優質貨源得到穩定保障，為產業長遠發展奠定基礎。

　　走進香菇冷庫可以看到，根據大小、菇型、色澤、完整度等標準分揀好的鮮香菇，被分流到不同的筐內。

　　“市場需求多樣，只有精準對接才能實現價值最大化。”薛道金說，高端餐飲青睞品相極佳的精品菇，批發市場偏好性價比高的中等菇，干貨加工廠則側重耐儲存的品類，精細化分選讓每一朵香菇都能找到適配的歸宿，既賣出了好價錢，也滿足了不同客戶的個性化需求。

　　留壩香菇的生長周期巧妙“踩準”著大自然的節律，也讓薛道金和菇農們一年四季都在忙碌著。

　　“我們現在收的是秋冬菇，從9月能一直采收到來年4月，隨后夏菇開始采收，基本上全年都出菇。”菇農陳強說，這種四季接續的產出模式，讓香菇產業成為農戶增收的“常青樹”。

　　圖為產自陜西省留壩縣的香菇。　劉慧 攝

　　如今，日均約5噸鮮香菇從這座深山小村發往全國各地。“收購+生產”打下貨源根基、“分級+直銷”拓寬盈利空間，薛道金不僅在故鄉找到實現自我價值的舞臺，還帶動周邊農戶增收致富，他的返鄉創業故事是留壩縣香菇產業蓬勃發展的生動縮影。

　　近年來，留壩縣立足優質生態資源，將香菇產業作為鄉村振興的重點特色產業，出臺一系列扶持政策，整合項目資金完善大棚、冷庫、灌溉等基礎設施，組建專業技術團隊，為菇農提供從菌種培育到田間管理的全流程技術指導;搭建線上線下融合的銷售平臺，推動“小香菇”向“大產業”升級。

　　如今，留壩香菇種植規模持續擴大，品牌影響力不斷提升，成為帶動縣域經濟發展的新引擎。小香菇正承載著留壩菇農的幸福期盼，在秦巴山間書寫著鄉村振興的新篇章。(完)