膠原花膠濃湯小米粥

　　蒜蓉蒸香蕉

　　大洋網訊 躺在床上輾轉反側，不少失眠人士或許都曾有過類似的煎熬，被失眠折騰得面容憔悴，往往希望藥補一下，但藥補不如食補，我們一起來看看哪些食物能安神助眠吧。

　　花膠小米粥：緩神解疲

　　對睡眠不好的人而言，多吃一些谷物是好的，谷物中含有豐富的色氨酸，而看上去不甚起眼、顆粒細小的小米實際上含有很高的色氨酸。當你難以入睡或睡得不夠踏實的時候，來一碗香噴噴的膠原花膠濃湯小米粥，也許能輕松解決你的問題。

　　入春之際，擅于精烹各式粥點的東莞仟福粥點民盈國貿店推出一款王牌新品——膠原花膠濃湯小米粥。它選用深海花膠和產自山西的小米，熬3個小時，其間適當攪拌，以讓花膠的膠原蛋白充分溶到粥中，與小米的米香融合。

　　和普通小米粥不一樣，這是一碗能美容養顏、促進睡眠的海鮮小粥，好吃之余還能讓你舒舒服服睡個安穩覺?

　　百合粥：提高睡眠質量

　　百合是安神良品，既可炒菜也可煲粥，其烹飪方法也很簡單。

　　當然，食材好，效果才最佳，比如蘭州鮮百合，它生長在寒冷的高山上，生長期長達5年～8年，甜脆清爽，享有“蔬菜人參”的美譽，更曾作為皇朝貢品。

　　下面教大家做這款百合粥，先將這種新鮮百合逐片掰開，清洗干凈，百合一般夾雜泥沙較多，需要反復沖洗，以免影響口感。而熬粥的大米則建議用珍珠米，用這種米熬出來的粥底綿柔稠滑。

　　香蕉：水果界的“安眠藥”

　　香蕉是嶺南四大名果之一，而東莞麻涌鎮香蕉“蕉肉香甜嫩滑，蕉皮金麻薄身”，素來頗受吃貨青睞，如今它也有了一個響亮的名字——金麻蕉。麻涌人不僅種植香蕉的技術嫻熟，而且吃香蕉亦“自有一套”，除了招牌的香蕉紫菜糖水、香蕉薄罉之外，還有咸蕉、炸香蕉、香蕉面包等。

　　與其他水果不同，香蕉除了能穩定血清素和褪黑素外，果肉中還含有讓肌肉放松的鎂元素，稱得上水果當中的“安眠藥片”。香蕉還可以蒸來吃，近年麻涌人還發明了一個新烹飪方法——蒜蓉蒸香蕉。

　　在古梅園老同學部落，蒜蓉蒸香蕉很受歡迎，和“鎮席菜品”白雪公主水果玉米有得一拼。后者剝皮便可吃，清甜多汁，而前者或多或少有一點“重口味”。

　　當地的農家大嬸優選軟硬適宜的青皮泛黃香蕉，在表皮上割一刀，以便蒜蓉與香蕉肉融合，然后將香蕉斜切成兩段，往里面撒上調好的蒜蓉，放入蒸籠清蒸3～5分鐘便可。

　　蒸出來的香蕉口感新奇，在蒜香的掩映下，果香與果酸讓舌尖甚為舒服，忍不住再向老板要幾根。

　　文、圖/廣報全媒體者 馬駿