工人們正在打包剛剛采摘的鮮切花。(記者郭旭攝)

張巖山捧起一尾剛剛捕撈上來的淡水白鯊。(受訪者供圖)

在紅掌分揀包裝區(qū)，工作人員正在直播賣花。(資料圖片)

剛剛捕撈的澳洲淡水龍蝦。

烹飪后的澳洲淡水龍蝦。(受訪者供圖)

　　記者　郭旭

　　誰說西北養(yǎng)不活熱帶鮮花?誰說熱帶水產(chǎn)不能“定居”古城?當你還惦記著臨潼石榴、戶太八號、周至獼猴桃這些“老牌明星”時，一批意想不到的“隱藏款”特產(chǎn)，正在西安的田間池畔悄悄生長、破圈而出，成為西安現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動縮影。

　　臨潼區(qū)澳洲淡水龍蝦鮮活上市，高新區(qū)淡水白鯊靈動暢游，西咸新區(qū)熱帶彩掌嬌艷欲滴，鄠邑區(qū)的羊肚菌撐起“致富傘”，秦嶺腳下更有藍莓酸甜、茶香沁人……這些“隱藏款”農(nóng)產(chǎn)品，不僅拓展了農(nóng)特產(chǎn)的物理邊界，打破了人們對西安農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)認知，更成為鄉(xiāng)村全面振興的新引擎、農(nóng)民增收的“金鑰匙”。

　　澳洲淡水龍蝦　“定居”古城

　　秋風(fēng)起，魚蝦肥。

　　眼下正是澳洲淡水龍蝦的豐收季，走進臨潼區(qū)新豐街道的一家繁育基地，連片的養(yǎng)殖池波光粼粼，負責(zé)人王旭升用網(wǎng)撈起幾只張牙舞爪、泛著藍色光澤的澳洲淡水龍蝦，笑著介紹：“這龍蝦最大的能長到三四兩，體型比成人手掌還寬!”

　　今年，基地10萬斤澳洲淡水龍蝦已陸續(xù)起捕上市，這批“本地蝦”個體大、肉質(zhì)緊實Q彈、出肉率高，為市民的秋日餐桌添上了一道高品質(zhì)水產(chǎn)新選擇，深受消費者青睞。

　　誰能想到，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)的淡水龍蝦，如今會成為西安臨潼的“土特產(chǎn)”，還榮獲“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號?

　　這背后，離不開王旭升十余年的堅持與探索。“澳洲淡水龍蝦對生長環(huán)境要求高，池水溫度、溶氧量、pH值，每一個環(huán)節(jié)都不能馬虎，稍有疏忽就可能‘全軍覆沒’。”2013年，他首度引種，因經(jīng)驗不足，1500斤種蝦盡數(shù)死亡。

　　挫折沒有擊垮他。經(jīng)過慢慢摸索，他結(jié)合關(guān)中氣候特點，創(chuàng)新推出“池中池”養(yǎng)殖模式——在大池塘內(nèi)搭建局部大棚，形成獨立的“小池塘”環(huán)境，通過大棚保溫讓蝦苗提前進入適宜生長的溫度區(qū)間，等到外界氣溫穩(wěn)定后，再將蝦苗轉(zhuǎn)入大池塘繼續(xù)養(yǎng)殖。這一舉措，讓澳洲淡水龍蝦在臨潼的生長周期延長了一個多月，不僅解決了北方養(yǎng)殖的溫度難題，還大幅提升了龍蝦的產(chǎn)量與品質(zhì)。

　　基地已建立一整套內(nèi)陸地區(qū)澳洲淡水龍蝦工廠化養(yǎng)殖繁育技術(shù)體系，帶動了周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖、就業(yè)，形成了從種苗培育、養(yǎng)殖管理到市場銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　如今，這條產(chǎn)業(yè)鏈已從池塘邊延伸至市民餐桌。王旭升不僅在池塘邊開起了龍蝦體驗店，還在曲江新區(qū)開設(shè)了一家藍龍蝦餐廳，實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的極速連接，通過“公司+農(nóng)戶”模式，帶動全省養(yǎng)殖500余畝，讓本土鮮蝦成為農(nóng)民增收的“火紅產(chǎn)業(yè)”。

　　淡水白鯊　養(yǎng)在“溫泉”里

　　同樣在跟“地域限制”較勁的，還有西安東大地?zé)崴C合養(yǎng)殖場的“新掌舵人”——“90后”海歸張巖山。

　　走進養(yǎng)殖場，水畔靜坐的垂釣者悠然自得，不時有幾尾通體銀白的魚兒躍出水面。張巖山介紹，這些姿態(tài)優(yōu)雅的白魚是原產(chǎn)東南亞的熱帶魚——淡水白鯊。雖其名帶“鯊”，但并非真正的鯊類，且性情溫和，因生長快、病害少、效益高，加上外形美觀，觀賞性十足，成了養(yǎng)殖“潛力股”。

　　不過，淡水白鯊也有“小脾氣”：天性膽小、易應(yīng)激，不宜長途運輸;對低溫耐受力弱，最佳生長水溫需維持在25℃至32℃，在西安自然越冬幾乎不可能。

　　如何讓這群“嬌客”在西安安然過冬?張巖山揭秘：“高新區(qū)東大鎮(zhèn)擁有地?zé)釡厝@一特色資源，為熱帶魚養(yǎng)殖提供了獨特條件，水溫最高能到90℃，通過精準調(diào)控，魚池溫度能始終穩(wěn)定在26℃左右。”

　　除了淡水白鯊，養(yǎng)殖場還養(yǎng)殖了羅非魚、淡水藍鯊、石斑魚等多種熱帶魚品，前年更引進了澳洲銀鱸。“據(jù)我所知，像我們這樣在北方規(guī)模化養(yǎng)殖澳洲銀鱸的，獨此一家。”張巖山話語中難掩自豪。

　　如今，張巖山不再局限于“養(yǎng)魚賣魚”，而是將生產(chǎn)養(yǎng)殖、休閑垂釣與農(nóng)家餐飲巧妙結(jié)合，把養(yǎng)殖場打造成了集漁業(yè)生產(chǎn)、休閑體驗、美食消費于一體的綜合場所，市民在“家門口”就可以品嘗到新鮮的熱帶魚類。目前，養(yǎng)殖場年產(chǎn)魚苗近300萬尾、商品魚50多噸，年產(chǎn)值超300萬元，還為周邊村民提供了30多個就業(yè)崗位，讓熱帶魚在北方“游”出了一條致富路。

　　熱帶鮮花　在北方“開花自由”

　　西北種不出熱帶鮮花?這個刻板印象正在被打破。

　　在西咸新區(qū)，藏著一座“超級花園”。占地110畝的基泰園藝特色設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園年產(chǎn)鮮切花達1450萬枝，正裝點著無數(shù)家庭的客廳與案頭。

　　智能溫室內(nèi)，紅色、白色、粉色等多個品種的彩掌整齊生長在花泥基質(zhì)中，不見傳統(tǒng)種植的“面朝黃土背朝天”，取而代之的是科技感滿滿的“數(shù)據(jù)化呵護”。

　　“以彩掌為例，它原產(chǎn)于哥倫比亞的熱帶雨林中，性喜溫暖，在西安的自然環(huán)境下難以越冬，更無法在春節(jié)等鮮切花銷售旺季產(chǎn)出。”工作人員介紹，“園區(qū)引進了全球先進的智能環(huán)境控制系統(tǒng)，整個溫室只需一人監(jiān)管。只要預(yù)設(shè)好生長目標，就能讓花卉始終處在最佳生長環(huán)境中，精準又高效。”

　　整個園區(qū)通過智能化管理，大幅降低了人工成本。智能系統(tǒng)替代人工巡檢，人工崗位主要集中在采收、植株管理和分揀包裝線輔助作業(yè)。玫瑰溫室只需1名技術(shù)員搭配若干工人，紅掌溫室更只需1名技術(shù)員和2名工人即可高效生產(chǎn)，較傳統(tǒng)模式節(jié)省30%以上人工作業(yè)量。

　　滿了城市“菜籃”　鼓了農(nóng)民“荷包”

　　除了龍蝦、淡水白鯊、彩掌，一批農(nóng)業(yè)“隱藏款”特產(chǎn)正逐漸成為西安農(nóng)業(yè)的“新名片”，讓古城的“都市農(nóng)業(yè)”變得前所未有的生動多彩，也讓市民的“菜籃子”“果盤子”“花瓶子”有了更多“西安產(chǎn)”的高品質(zhì)選擇。

　　在西咸新區(qū)灃西新城綠浪農(nóng)業(yè)示范基地的數(shù)智方艙里，4個月就能收獲一茬天麻，產(chǎn)量抵得上5畝山地一年的產(chǎn)出，未來有望實現(xiàn)一年四茬，產(chǎn)量會更可觀。更可貴的是，它打破了季節(jié)、海拔、土壤的諸多限制——在沙漠、戈壁，甚至偏遠山村的空地上，只要通上電，天麻就能365天不間斷生長。從成功種植金耳，到嘗試培育蘭花、松茸等高價值作物，科技賦能方艙讓“小空間、高產(chǎn)出”的農(nóng)業(yè)新路愈發(fā)清晰;

　　在鄠邑區(qū)蔣村鎮(zhèn)，曾經(jīng)的閑置農(nóng)田如今種滿了羊肚菌。當?shù)剞r(nóng)戶通過“合作社+基地+農(nóng)戶”模式，采用大棚溫控技術(shù)，讓喜溫喜濕的羊肚菌在北方扎根，成了村民眼中的“致富菌”;

　　在長安區(qū)王曲街道高家灣村的“魔法菜園”，紫色大白菜、太空南瓜、彩色水果蘿卜等新奇品種讓人眼花繚亂。基地負責(zé)人李文輝的微信名“李員外”已小有名氣，光去年春節(jié)期間的蔬菜禮盒就賣了1500盒，凈利潤30多萬元……

　　對于一座千萬級人口的大城市，現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)意味著什么?它既能深度融入城市肌理，以農(nóng)文旅融合驅(qū)動鄉(xiāng)村振興，又能跨越山海界限，讓“熱帶風(fēng)味”直達西安人的餐桌。

　　這些“隱藏款”能從“小眾嘗試”長成為“特色產(chǎn)業(yè)”，并不是偶然，背后是西安農(nóng)業(yè)思維的整體轉(zhuǎn)變——從“靠天吃飯”到“科技賦能”，從“單一種養(yǎng)”到“融合經(jīng)營”。

　　技術(shù)是第一個敲門磚。無論是對“池中池”等新技術(shù)的探索，還是方艙技術(shù)和智能溫室的精準控制，都體現(xiàn)了利用科技手段突破自然限制的智慧，在都市周邊實現(xiàn)高效生產(chǎn)。

　　更深層的動力，來自產(chǎn)業(yè)鏈的“跨界融合”。從養(yǎng)魚到“垂釣+餐飲”，從種花到觀光體驗，農(nóng)業(yè)的功能被極大拓展，實現(xiàn)了一產(chǎn)向三產(chǎn)的延伸，促進了城鄉(xiāng)融合。

　　從資金補貼到技術(shù)指導(dǎo)，從品牌認證到市場推廣，政策也在背后“推一把”。例如“臨潼淡水龍蝦”獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”認證，大大提升了產(chǎn)品知名度和推廣價值。

　　不過，“好酒也怕巷子深”。要想讓“隱藏款”真正變身“常駐款”，還得接著下功夫：

　　科技要繼續(xù)“深挖”，選育更抗寒、更適合本地的新品種，培育引進更多懂技術(shù)、懂市場的“新農(nóng)人”，擴大物聯(lián)網(wǎng)、智能管理等“黑科技”應(yīng)用，讓整條產(chǎn)業(yè)鏈更“聰明”;

　　品牌要會“講故事”，推動更多產(chǎn)品做地理標志認證，打造有記憶點的區(qū)域品牌，通過互聯(lián)網(wǎng)傳播讓“土特產(chǎn)”變成“搶手貨”;

　　融合要再“破圈”，推動“農(nóng)業(yè)+文旅+教育”深度結(jié)合，打造更多像“龍蝦節(jié)”“稻田藝術(shù)節(jié)”這樣的爆款業(yè)態(tài)，讓農(nóng)村有看頭、農(nóng)業(yè)有玩頭、農(nóng)民有賺頭。

　　秋分時節(jié)，豐收不只在田野，更在思路的破局與產(chǎn)業(yè)的煥新。這些悄悄生長的“隱藏款”農(nóng)業(yè)特產(chǎn)，不只是食材或花卉，更是西安發(fā)展智慧化、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的生動注腳。這片土地上，正在生長著新的希望。