小餐盤(pán)承載大民生。一份營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜，不僅關(guān)系著學(xué)生的健康成長(zhǎng)，也牽動(dòng)著千千萬(wàn)萬(wàn)父母的心。去年以來(lái)，鳳縣教體局深入開(kāi)展“校園餐”突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，以強(qiáng)力舉措保障學(xué)生“盤(pán)中餐”質(zhì)量，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

　　把校園食品安全作為學(xué)生健康成長(zhǎng)的第一道防線

　　校長(zhǎng)盡責(zé)，扣緊食品安全“責(zé)任鎖”。明確校長(zhǎng)直接負(fù)責(zé)食品安全、經(jīng)費(fèi)規(guī)范使用、投訴處理等12項(xiàng)核心職責(zé)，簽訂《校園食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，納入校長(zhǎng)年度考核，實(shí)行“一票否決”。督促校長(zhǎng)嚴(yán)格落實(shí)“三個(gè)一”要求，夯實(shí)“第一責(zé)任人”意識(shí)。督學(xué)督責(zé)，加固食品安全“監(jiān)督盾”。發(fā)揮掛牌督導(dǎo)創(chuàng)新縣工作成效，組織全縣責(zé)任督學(xué)每月進(jìn)校開(kāi)展“校園餐”督導(dǎo)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，督促學(xué)校整改問(wèn)題，逐項(xiàng)過(guò)關(guān)，持續(xù)提升“校園餐”管理水平。今年以來(lái)，全縣責(zé)任督學(xué)累計(jì)入校督導(dǎo)“校園餐”75人次，實(shí)現(xiàn)了全縣學(xué)校全覆蓋。明廚亮灶，筑牢食品安全“安全壩”。全縣學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋，監(jiān)控視頻100%接入“寶雞市食品安全中央監(jiān)控系統(tǒng)”和“鳳縣食安”陽(yáng)光餐飲平臺(tái)，學(xué)校食堂后廚實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)可對(duì)外直播，人人可監(jiān)管查看，為精準(zhǔn)、高效實(shí)施安全監(jiān)管提供了保障。

　　加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)監(jiān)管，提供資金安全“硬支撐”

　　把膳食經(jīng)費(fèi)安全作為“校園餐”管理的生命線和集中整治的“重頭戲”

　　解決從業(yè)人員工資。全縣義務(wù)教育階段學(xué)校食堂炊事人員工資全部按照就餐人數(shù)1：100的比例納入地方財(cái)政預(yù)算，由縣級(jí)財(cái)政保障，解決了工資支付難題，提高了食堂供餐水平。炊事人員與師生同步同價(jià)繳納伙食費(fèi)，杜絕了膳食經(jīng)費(fèi)中的跑冒滴漏。建成經(jīng)費(fèi)管理平臺(tái)。聯(lián)合鳳縣農(nóng)商行建成中小學(xué)膳食經(jīng)費(fèi)管理平臺(tái)，13所中小學(xué)食堂全覆蓋，推行“碼+臉”多模態(tài)身份認(rèn)證數(shù)字售飯，確保資金使用者身份真實(shí)可核驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了就餐收費(fèi)透明、收支分離陽(yáng)光、非現(xiàn)金化結(jié)算、會(huì)計(jì)獨(dú)立核算，全面防控膳食經(jīng)費(fèi)管理風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)施專(zhuān)賬獨(dú)立核算。印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)管理的通知》，執(zhí)行義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“日清、周核、月結(jié)”工作要求，精準(zhǔn)核算供餐成本。邀請(qǐng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所專(zhuān)業(yè)人員舉辦專(zhuān)題講座，指導(dǎo)學(xué)校建立食堂專(zhuān)賬，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)餐伙食賬與非營(yíng)養(yǎng)餐伙食賬分賬核算，全面規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理。依托膳食經(jīng)費(fèi)管理平臺(tái)，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，及時(shí)剔除未就餐人數(shù)，確保補(bǔ)助資金到餐到人。

　　堅(jiān)持多措并舉，增添品質(zhì)提升“新動(dòng)能”

　　把提升供餐品質(zhì)作為促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要保障

　　落實(shí)家長(zhǎng)每周陪餐制度。創(chuàng)新構(gòu)建“家校社”協(xié)同監(jiān)管模式，讓校園餐在“陽(yáng)光”下運(yùn)行。組建膳食監(jiān)督委員會(huì)，落實(shí)教師、學(xué)生、家長(zhǎng)、管理人員“四方同餐”制度，每周邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與食材查驗(yàn)、菜單研討、家長(zhǎng)陪餐，實(shí)現(xiàn)“從采購(gòu)到餐桌”全程參與。推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜。定期舉辦全縣食堂炊事人員營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)培訓(xùn)，由國(guó)家級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師為全縣學(xué)校量身定制指導(dǎo)性營(yíng)養(yǎng)食譜2套，保證每天飯菜不重樣。指導(dǎo)各校結(jié)合學(xué)生實(shí)際及季節(jié)特點(diǎn)，制定本校營(yíng)養(yǎng)午餐周食譜，確保學(xué)生吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。創(chuàng)新開(kāi)展食育教育。全縣中小學(xué)、幼兒園結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)建食育“廚藝面工坊”等特色社團(tuán)，不僅幫助學(xué)生提升勞動(dòng)素養(yǎng)，習(xí)得勞動(dòng)技能，也在勞動(dòng)實(shí)踐中懂得珍惜糧食。發(fā)揮勞動(dòng)實(shí)踐基地作用，開(kāi)辟校園種植園、蔬果采摘園，對(duì)學(xué)生浸入式、全方位開(kāi)展食育教育。2所學(xué)校被評(píng)為省級(jí)勞動(dòng)教育實(shí)踐基地。

　　鳳縣將以“四個(gè)最嚴(yán)”為標(biāo)尺，讓每一餐都成為守護(hù)學(xué)生成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)盾”、傳遞溫暖的“連心橋”，在辦好人民滿(mǎn)意教育的征程中，續(xù)寫(xiě)更多“舌尖上的幸福故事”。(寶雞市教育局)