各界新聞網訊(記者 王斌 通訊員 代緒剛)金秋送爽、丹桂飄香。9月11日，“康養鹿城 膳養萬家”2024陜西商南·秦嶺養生藥膳大會在商南縣運通逸云酒店舉行，推介商南特色藥膳，著力打造商南藥膳品牌。

　　本次大會，商南縣介紹了該縣藥膳文化、道地食材、康養資源優勢和三大系列藥膳開發情況，發布了“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個主題特色藥膳菜品60道，與中國藥膳研究會簽訂了戰略協作框架協議。

　　近年來，商南縣認真落實健康中國戰略，聚焦商洛市打造“中國康養之都”總體部署，緊扣“康養慢城”建設目標，深入挖掘商南特色資源、飲食文化和道地中藥材的特色資源，致力于具有“食藥同源、簡便驗廉，蘊醫于食、寓養于膳”特色優勢的藥膳研發，推出了110道特色藥膳菜品，形成了《商南特色藥膳食譜》，“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個特色主題藥膳受到廣大食客和社會各界的高度贊揚，為商南藥膳產業增添了新動力，為商南高質量發展注入了新活力。

　　據了解，商南縣藥膳文化，底蘊深厚、源遠流長;藥膳食材，道地豐富、品種多樣;藥膳開發，潛力無限，前景廣闊。為了把文化、資源優勢轉化為發展優勢，商南縣積極與中國藥膳研究會對接，今年7月，先后邀請中國藥膳研究會專家來商南實地考察，擬定形成《商南縣打造秦嶺藥膳宴席初步實施方案》和《商南縣藥食同源目錄》;8月上旬，組織商南餐飲龍頭企業赴北京實地考察璽膳·二十四宴、同仁堂粹合餐廳等成熟藥膳餐廳、展廳，深入了解藥膳呈現形式和經營模式。同步策劃了“康養鹿城 膳養萬家”2024陜西商南·秦嶺藥膳大會系列活動，邀請中國藥膳研究會專家指導開展了“商南秦嶺藥膳技能培訓”和“商南秦嶺藥膳大賽”，編印了《商南藥膳故事》和宣傳冊，舉辦藥膳養生大講堂，為商南藥膳產業發展打下堅實基礎。在中國藥膳研究會的支持和指導下，并在原有的藥膳和特色食材的基礎上，結合商南茶、冷泉魚、梅花鹿等特色資源，由陜西茶海實業有限公司與中國藥膳研究會合作研發了《金絲茶宴》《冷泉魚宴》《珍饈鹿宴》三個特色主題藥膳60道菜品，推出《商南特色藥膳食譜》，同時，月子餐等其他特殊人群藥膳也在有條不紊地研發中。

　　鹿城多靈草，養生藥膳佳。商南縣以本次大會為契機，傳承藥膳文化、繁榮藥膳產業，充分利用本土道地中藥材資源和質優量大的“山珍水味”，做優藥膳品質、做強藥膳品牌，聚力推動“商南藥膳”向更高水平、更高質量發展，成為促進農民增收致富、縣域經濟發展的新引擎;將深化與中國藥膳研究會的交流合作，制定藥膳產業發展戰略，出臺支持藥膳產業發展的配套政策，提升優質道地藥材食材的供應能力，加大食藥人才培育力度，加強藥食科技協同攻關，招引更多優質企業，為藥膳產業高質量發展提供有力保障，把商南打造成全省乃至全國有名的藥膳康養圣地，讓藥膳產業成為推動商南高質量發展的新引擎。