□ 實習(xí)記者 寇靜 記者 王斌通訊員 楊柳

　　豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，因價格親民、營養(yǎng)豐富、天然美味而廣受歡迎。

　　如何讓“豆腐產(chǎn)業(yè)”助力縣域經(jīng)濟發(fā)展?6月18日，洛南縣政協(xié)召開十屆十次常委會議，圍繞“做大做強豆腐產(chǎn)業(yè)、提升特色經(jīng)濟發(fā)展水平”進行專題協(xié)商議政。

　　會前，洛南縣政協(xié)邀請部分常委、委員及專家學(xué)者組成專題調(diào)研組，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)、調(diào)查問卷、實地考察、座談交流等方式，對全縣豆腐產(chǎn)業(yè)進行深入調(diào)研，共商特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展良策。

　　近年來，洛南縣堅持將豆腐產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，制定了《豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃》，堅持龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)，先后開發(fā)豆制系列產(chǎn)品20多種，發(fā)展豆腐制品生產(chǎn)、銷售及餐飲企業(yè)780多家，2023年生產(chǎn)豆腐產(chǎn)品1.2萬噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值3.2億多元，輻射帶動1萬余名群眾就業(yè)增收，有效激活了縣域經(jīng)濟發(fā)展動能，實現(xiàn)了“小豆腐”提振縣域“大經(jīng)濟”。

　　洛南縣豆制品制作歷史悠久，香干、千張、炸豆腐等制作工藝多種多樣，創(chuàng)立了“百年王家”“洛源老劉家”“品譽佳源”等5個特色品牌，4家企業(yè)獲市級龍頭企業(yè)稱號，6家企業(yè)獲“SC”認(rèn)證。

　　“好酒也怕巷子深。”劉凡委員在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，雖然在西安、商州等地開設(shè)了洛南豆腐產(chǎn)品體驗店、直營店、餐飲門店，但洛南豆腐產(chǎn)業(yè)還存在規(guī)模小、品牌不響亮等問題。

　　劉凡建議，要加大宣傳推介力度，依托“洛味緣”和“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”兩張名片，邀請國內(nèi)知名團隊為洛南豆制品、豆腐策劃專門方案，鼓勵和扶持有實力的豆制品龍頭企業(yè)參加大型農(nóng)展活動和農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介活動，將“洛南文化”“洛南豆腐”有機融合，闡釋“洛南豆腐”文化，講好“洛南豆腐”故事，研發(fā)豆制品旅游商品，打造集生產(chǎn)制造、技藝傳承、豆制品交易、文化體驗、宣傳營銷等為一體的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，促進豆制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級、提質(zhì)增效。

　　“隨著群眾生活水平的不斷提高，大家對農(nóng)產(chǎn)品消費需求的檔次也在逐步提升。”王小川委員說，由過去“吃得飽”到現(xiàn)在“吃得好”，更多人開始追求“安全、營養(yǎng)、健康、好吃”。

　　王小川建議，要搭建政商聯(lián)動平臺，將豆腐系列產(chǎn)品加工業(yè)、餐飲業(yè)以及銷售業(yè)等鏈條進行整合管理，組織企業(yè)及個體戶就展示推介、推動發(fā)展等進行常態(tài)化交流學(xué)習(xí)，讓豆腐行業(yè)內(nèi)部高度聚集，集中抱團，形成“資源共享、優(yōu)勢互補、互利共贏”的產(chǎn)業(yè)鏈條，全面增強縣域豆腐產(chǎn)業(yè)整體競爭力。

　　“只有培育出優(yōu)良品種，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。”張軍利委員建議，要認(rèn)真貫徹落實《洛南縣豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》《洛南縣大豆單產(chǎn)提升三年行動方案》要求，繼續(xù)實施玉米大豆帶狀復(fù)合種植模式，篩選引進1-2個適宜本地種植的高蛋白大豆品種，推進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，加大對大豆種植戶的補貼力度，加強圖斑、撂荒地的整治，強化督查評比和大豆種植目標(biāo)任務(wù)考核，為豆腐生產(chǎn)提供充足原料。

　　“洛南豆腐產(chǎn)業(yè)企業(yè)主要以生產(chǎn)鮮豆腐、豆腐干為主，產(chǎn)品種類單一，同質(zhì)化問題突出。”楊曉鋒委員建議，要加大政府科技創(chuàng)新投入力度，不斷完善產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加強與大專院校、科研院所的協(xié)作，積極開發(fā)豆乳制品、豆蛋白類制品、大豆活性物質(zhì)等高附加值的新產(chǎn)品，豐富豆制品種類，積極學(xué)習(xí)名優(yōu)小吃銷售模式，提升市場競爭力。

　　調(diào)研組還建議，要制定豆腐生產(chǎn)企業(yè)和銷售門店發(fā)展扶持政策，設(shè)立豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，鼓勵和扶持現(xiàn)有龍頭企業(yè)實施技術(shù)改造和規(guī)模擴張，組建豆腐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，制定洛南豆腐生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加快推進集鮮豆腐生產(chǎn)加工、生產(chǎn)工藝參觀體驗、產(chǎn)品銷售、電子商務(wù)、文化展示、美食消費與旅游為一體的綜合園區(qū)完善服務(wù)功能，增強吸聚效應(yīng)，為豆腐產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展、綠色發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　會上，委員們深入研究思考、踴躍建言獻策，通過現(xiàn)場交流、廣泛協(xié)商，進一步凝聚起“做大做強豆腐產(chǎn)業(yè)、提升特色經(jīng)濟發(fā)展水平”的共識和力量，為洛南發(fā)展豆腐產(chǎn)業(yè)提供了科學(xué)參考。

　　“委員們要客觀認(rèn)識豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難，圍繞如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加價值鏈、提高產(chǎn)品核心競爭力等持續(xù)開展調(diào)查研究、積極建言獻策。”洛南縣政協(xié)主席李江峰說，要大力培育龍頭企業(yè)，加大招商引資力度，引導(dǎo)企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展、品牌打造等方面持續(xù)發(fā)力、形成合力，不斷提升“洛南豆腐”品牌知名度和市場占有率。