青椒魚餐廳一餐桌上浪費較為嚴重

　　牛肉面店，食客剩下了半碗面

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”2013年，一場倡導厲行節約、反對鋪張浪費的“光盤行動”席卷全國，它提醒與告誡人們：饑餓距離我們并不遙遠。珍惜糧食，節約糧食仍是需要遵守的傳統美德之一。

　　時至今日，節約糧食，杜絕浪費，西安做得如何?三秦都市報全媒體記者8月11日-12日兵分多路，將目光聚焦到了西安大大小小的餐飲場所，用鏡頭記錄“舌尖上的浪費”和“舌尖上的文明”……

　　李家村萬達海底撈火鍋店：三盤葷菜基本沒吃

　　兩男一女三個年輕人，一頓火鍋吃完，餐桌上竟然還剩下整盤的毛肚、鴨血、蝦滑和半份肉卷，這還不算煮在鍋里沒有吃完的其它食材……

　　看著很大氣的請客女孩，付完錢，全然不顧自己剩下的一大堆菜和部分主食，拍拍屁股走人了，三人把餐桌飯菜瞬間變成餐余垃圾，留給了一臉無奈的服務員……這一幕，是記者8月11日21時左右，在西安市李家村萬達海底撈火鍋店里看到的。

　　期間，記者注意到，除了這一桌食客外，大部分就餐的食客，在點餐時基本上都是吃多少要多少，餐桌剩余情況不是太明顯。

　　咸寧西路長安千僖餐廳：提議“剩魚”要打包推來讓去沒人要

　　“這條松鼠魚基本上沒動，你帶回去晚上吃吧!”“我晚上就不吃東西，拿回去白瞎了。”“我也不帶，家里不開火!”8月12日13時左右，西安市咸寧西路長安千禧餐廳里，在此用餐的三位中年男子，正在為餐桌上吃剩的一條幾乎完整的松鼠魚的去留，推來讓去。

　　記者看到，這桌客人總共點了松鼠魚、鐵板牛柳、干鍋花菜、蒜蓉油麥菜四個菜和四碗米飯，還吃了餐廳免費提供的玉米稀飯等。可能是飯前免費稀飯和蝦片、小菜吃多了，等松鼠魚和鐵板牛柳兩個硬菜最后上來，大家基本都吃飽了，這兩個菜基本沒動全剩下了。

　　“這里飯菜量有點大，點多了，如果有小份就好了!”推來讓去，三人最終都沒有打包，留下一堆剩菜揚長而去。

　　太乙路知味小菜館：4盤菜都沒吃完沒小份顧客抱怨

　　“呀，這里的菜分量這么大，咱們估計是點多了。”8月11日晚7時多，西安市太乙路上的一家川菜館里，一位年輕女孩看到服務員端上的第一個菜后咂舌感嘆。

　　記者在一旁留意到，3位女孩總共點了青筍炒肉絲、宮保雞丁、雙椒雞面等4個菜，還要了3份米飯。結果最終一份菜都沒有完全吃完，米飯也剩下不少。

　　許是覺得剩下的飯菜實在太多，于心不忍，幾人又抱怨了一會菜量太大。“本來3個人點4個菜剛好，每份量都這么大，這下全剩下了，太浪費了。”另一位女孩附和，“是啊，餐廳就應該再出一個小份菜單，兩三個人還是點小份的劃算。”但抱怨過“浪費”之后，沒有一個人提議將剩菜打包帶走。

　　建設西路思泊湖牛肉面：吃剩半碗面“剩一口”成習慣

　　8月12日下午2時多，飯點已過，位于西安市建設西路上的思泊湖牛肉面館，吃飯的人零零散散坐了4個，但令人憂心的是，這4人幾乎都剩下了半碗面沒吃完，其中還有三位都是年輕男性。

　　記者看到，食客們點的餐并不多，大多數都是一碗面、一個茶葉蛋，再配個冰峰，但剩飯依然不鮮見，先后離開的4個人均未完全將碗里的面吃完。

　　借吃飯觀察約半個小時后，記者追出餐廳與一位剩下半碗面的男士搭訕，其稱剩飯的原因與這家餐廳的面分量不小有關，也跟自己的習慣有關。

　　“這家面不分大小碗，一份還是挺多的，面吃著又比較頂飽，剩下的確實吃不下了。”其同時也打趣，不知什么時候起，吃飯時“剩一口”已經成了自己的習慣。“可能是現在好吃的太多了，嘴變得比較刁，我吃啥東西都不會完全吃完。為此家里老人還常說我呢。”男子稱。

　　雁塔路雷氏灌湯包：店內張貼宣傳標語浪費現象較少見

　　墻壁上張貼有“不剩飯、不剩菜”字樣的宣傳標語，落款方為碑林區文明辦以及碑林區食品藥監局。8月12日11時40分，記者來到位于李家村的一家灌湯包餐館內。借著就餐，記者在店內觀察了近一個小時，期間約有三撥共五人就餐完畢。

　　一位男士點了一籠包子兩盤菜，沒有出現剩飯剩菜現象。一位女士點了兩籠包子，也未曾剩余。餐廳服務員介紹，自家店內的餐品主要以灌湯包等快餐為主，客人點單很少有剩余現象，有時有剩余包子也基本都會打包帶走。

　　此外，記者走訪周邊幾家快餐店發現，快餐店餐飲浪費現象較少。

　　小寨西路MOMOPARK朝花里青花椒魚店：甜品涼菜沒吃幾口 節約意識拋腦后

　　8月12日13時許，正值飯點，位于小寨西路MOMOPARK商場3層的青花椒魚店生意火爆。記者看到，大部分食客點餐較為克制，符合常規食量，餐畢后剩下大量食物的不多。

　　但仍有部分人節約意識較差，離開后餐桌上仍擺滿了各種各樣的食物。餐廳中庭的一張兩人餐桌就格外顯眼——桌上被剩下的除了大半盆青椒魚外，還有兩碗色澤鮮艷的果汁奶凍和一小盤涼拌面筋，不難看出食客點了甜品、涼菜后都沒吃幾口。其他的一些餐桌上，則多多少少剩了些魚肉、米飯。

　　服務員告訴記者，現在的客人點餐都很適量，“基本不會剩余”。對于剩下的菜品，他們也會在結賬時主動詢問顧客是否需要打包，盡量做到不浪費食物。“但有的人會聽，有的人不會。節約意識仍需增強。”

　　辛家廟海江河文魚火鍋：店家推定量團購餐 分量適中浪費少

　　“您好，咱們是幾個人就餐?我們店有多種團購套餐可選，您要不要看看?”8月12日中午11時多，在位于西安市東二環附近的一家文魚火鍋店，服務人員主動向記者介紹起了自家的團購套餐。

　　其稱，他們專門針對不同的就餐人群推出了不同套餐，有適合小情侶的2人餐、匹配一家人的4-5人餐，還有服務商務人群的8-10人餐。套餐當中的餐品分量適中，價位也較低。

　　記者看到，中午來此吃魚火鍋的人不多，僅有的3桌人均選擇了購買套餐。許是套餐的分量、搭配有經過研究考量的緣故，餐畢后，幾乎3個桌子都沒有剩下什么菜，唯一剩下的一盤油麥菜，也被打包帶走。

　　減少浪費 本報請你來支招

　　節約糧食，杜絕浪費，你是怎么做的?你身邊有沒有餐桌浪費的現象?你對杜絕餐桌浪費有無好的建議?即日起，本報將開通專欄，關注“舌尖上的文明和浪費”，請撥打三秦都市報新聞熱線029-965369參與互動。