好吃的空心菜不是用說的，而是要做出來才行，那你知道如何做出好吃的空心菜美味嗎?今日小編推薦三種好吃空心菜的做法，大家不妨一起看下，學(xué)習(xí)如何做空心菜?你會(huì)發(fā)現(xiàn)，空心菜美食想做并不難!

　　空心菜的做法

　　1、腐乳空心菜

　　食材：空心菜、白豆腐乳2塊、糖、蒜末、鹽、水、油。

　　做法：

　　(1)空心菜洗干凈后、擇成小段。

　　(2)切些蒜末。兩塊白豆腐乳，加一點(diǎn)糖、鹽和水，把豆腐乳給調(diào)成汁。

　　(3)熱油鍋下空心菜炒到8分熟的時(shí)候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒勻就可以了。

　　2、空心菜梗炒肉絲

　　食材：空心菜梗、里脊肉、蒜片少許、料酒、生粉、生抽、鹽、味精。

　　做法：

　　(1)里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘。

　　(2)菜梗洗凈切長段、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。

　　(3)用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。

　　(4)肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。

　　3、雞蛋空心菜粥

　　食材：大米、空心菜、玉米碎、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、植物油、雞精。

　　做法：

　　(1)大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘備用。

　　(2)空心菜洗干凈備用。

　　(3)在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液。

　　(4)空心菜焯水、過冷水、切碎備用。

　　(5)水煮沸、下入泡好的米、加蓋、小火慢熬，熬至粘稠。

　　(6)放入少許植物油，放入空心菜碎，順時(shí)針澆入蛋液，挑入鹽、雞精。

　　(7)最后放入蔥花、關(guān)火、盛入碗中即可。

　　吃空心菜的好處

　　1、防癌

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。

　　2、降脂減肥

　　空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　3、美容佳品

　　空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

　　4、通便解毒

　　它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

　　5、防暑解熱

　　菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。(參考網(wǎng)站：天天營養(yǎng)網(wǎng))