9月3日清晨5時，薄霧還未從洛南縣城關街道陶嶺社區的上空散盡，放心蔬菜種植基地的大棚已透出微光。菜農張平早早起床提著桶，一頭扎進大棚中，小心翼翼地采摘著紅彤彤的西紅柿，身體穿梭在藤蔓間時，特意避開了懸掛在大棚內的黏蟲板——這是基地“物理防蟲”的標配。

　　“現在種菜講究‘生態賬’，不用化肥農藥，菜長得嫩，吃著也安心。”張平直起腰，用袖口擦了擦額頭的汗珠，臉上滿是踏實的笑容。

　　生態底色筑牢“菜籃子”根基

　　洛南縣地處秦嶺南麓，平均海拔800米，年均日照2000小時，晝夜溫差大的獨特氣候，為蔬菜種植提供了天然優勢。

　　“咱這地方，就是老天爺賞飯吃。”在城關街道劉澗社區的洛南縣“放心菜”種植基地里，洛南康勝潤農業科技有限公司副總經理懷太有笑著說，臉上洋溢著自豪，“海拔高、晝夜溫差大，而且空氣干凈，水源純凈，蔬菜在這樣的環境里生長，想不好都難。”

　　但“放心菜”的誕生，從不是單靠自然稟賦就能決定的，科學種植這一“硬支撐”，同樣是不可或缺的關鍵力量。

　　為了優化種植環境，基地在土壤改良上下足了功夫。“要想在這里種出高品質的蔬菜，必須先把原有的土換掉。將沒有播種過的新土拉到基地，再摻入有機肥，覆蓋掉原先的土壤，平均厚度達到兩米。”懷太有從地里撿起一塊土疙瘩，向記者展示。

　　這些新土都是經過嚴格篩選，不含任何化肥、農藥殘留，干凈無污染。肥料則采用當地奶牛養殖場的牛糞，經過60天高溫發酵，制成優質有機肥。

　　“這有機肥，肥力足，還能改善土壤結構，種出來的菜賣相和口感都沒得說。”懷太有邊說邊抓起一把泥土，細細揉搓，泥土散發著淡淡的腐殖質氣息。

　　為了從源頭杜絕農藥殘留，洛南縣全面推行“統一供種、統一施肥、統一植保、統一采收、統一檢測”的“五個統一”管理模式。

　　在園區的農資配送中心，記者看到貨架上整齊擺放著有機肥和生物農藥。“以前有人圖便宜買劣質農藥，現在統一供應，既安全又省心。”懷太有給記者算起了品質賬。“現在用的生物農藥成本雖然比以前高，但收購價每斤能多賣5毛錢，消費者也更認可。”

　　據了解，今年年初，洛南縣瞄準全國高品質蔬菜市場需求，在城關街道、古城鎮、麻坪鎮等地確定了3000畝土地建設“放心菜”種植基地，這些基地均選址在生態環境優良的區域，遠離污染源，形成了全域綠色種植的格局。

　　全程溯源守護“舌尖安全”

　　走進洛南縣古城鎮四聯村的蔬菜大棚，一股濕潤的泥土氣息撲面而來，嫩綠的蔬菜植株在大棚里整齊排列，葉片上還沾著晨露，透著勃勃生機。

　　“現在種菜可不能再靠老經驗了，科技才是關鍵。”洛南蔬菜種植專家楊月芳站在大棚里一邊觀察蔬菜生長情況，一邊介紹，“你看這土壤，有機質含量高，植物根系就發達，生長更健壯，抗病性自然就強，蔬菜品質從根上就有了保障。”

　　為讓蔬菜產業穩穩站在“高質量”賽道上，洛南縣早早就搭起了“專家智囊團”，不僅請來西北農林科技大學教授團隊把脈支招，還依托楊月芳等本地種植專家，為全縣“放心菜”基地提供從選種到采收的全程技術指導。而“水肥一體化”正是科技落地的關鍵一步。“我們所有基地都安裝了滴灌系統，精準控制每一株蔬菜的水分和養分供應，這樣既能節約用水，又能保證蔬菜在生長過程中得到充足的營養，生長速度快，品質也更穩定。”楊月芳說。

　　同時，在病蟲害防治方面，基地堅持“預防為主，綜合防治”的原則，采用在蔬菜植株間懸掛黏蟲板、以蟲治蟲的生物防治方法。

　　“不到萬不得已，絕不用化學農藥!”古城鎮放心菜種植基地負責人楊濤的話擲地有聲，“咱種‘放心菜’，就得對消費者的健康負責，不能砸了招牌。”

　　從田間到餐桌，“放心”二字還需過好檢測關。在洛南縣農產品質量安全檢驗檢測中心，實驗室里的工作人員正忙著對當天抽檢的蔬菜樣本進行檢測。

　　記者看到，工作人員將蔬菜樣本切碎、研磨、提取，然后通過儀器檢測樣本中的農藥殘留量。

　　“我們采用的是高效液相色譜法，能夠檢測出有機磷、氨基甲酸酯等20多種常見農藥殘留，檢測結果在40分鐘內就能出來。”檢測中心質檢員王濤介紹，中心每天都要對入庫和出庫蔬菜進行檢測，合格率始終保持在99%以上。

　　為了實現“從田間到餐桌”的全程溯源，洛南縣還建立了農產品質量安全追溯系統。每一個“放心菜”基地產出的菜都有專屬的“身份證”——溯源二維碼。消費者掃描二維碼，就能看到蔬菜的種植過程、施肥用藥情況、檢測報告等信息。

　　“有了這個溯源碼，消費者買得放心，我們賣得也更有底氣。”楊濤笑著說。

　　高效配送打通“最后一公里”

　　每天清晨，天還未亮，古城鎮四聯村“放心菜”種植基地就已經熱鬧起來。工人熟練地采摘、搬運、分揀、裝袋，將一筐筐新鮮蔬菜送上冷鏈運輸車輛。這些蔬菜將乘冷鏈車抵達洛南縣蔬菜配送中心的倉庫，隨后在24小時內抵達西安、商洛等地的各大商超、市場，擺上百姓的餐桌。

　　下午3時，在洛南縣蔬菜配送中心的倉庫里，工作人員將剛從基地采摘的新鮮蔬菜進行分揀、打包、貼標，準備配送到各大超市和直營店。

　　“我們采用‘基地直采+集中配送’的模式，每天凌晨從基地采摘蔬菜，上午進行分揀打包，下午就能配送到各個銷售點，確保蔬菜新鮮度。”配送中心運營負責人孫旭介紹，中心配備了12輛冷鏈配送車，能夠保證蔬菜在運輸過程中的溫度控制在0℃—4℃，有效延長蔬菜的保鮮期，讓市民吃到的每一口都帶著田間氣息。

　　在四皓街道柳林廣場旁的放心蔬菜直營店專柜前，市民李月霞拿起一棵蓮花白，仔細看了看上面的溯源二維碼，然后滿意地放進購物籃：“以前買無農殘蔬菜全靠碰，現在直營店的菜不僅新鮮，掃個碼啥都清楚，買著放心。”

　　據直營店負責人介紹，直營店每天都會根據銷量情況，及時從配送中心補貨，既保證貨架滿滿當當，也讓價格始終平穩，不讓“放心菜”變“高價菜”。

　　為了滿足市民多樣化的需求，洛南縣還創新“放心菜”銷售方式，推出禮盒包裝。“禮盒裝推出以來，受到了不少市民的歡迎，尤其是上班族和老年人。”孫旭介紹，同時，還積極與大型商超合作，主動對接西安朱雀農產品批發市場，鋪開訂單農業、直供直銷網絡。

　　如今，貼有“洛南產地認證”標簽的蔬菜專區，在各大市場里格外吸睛，帶著泥土清香的菜品一上架，就成了消費者的優先選擇。

　　從田間科學種植，到全程質量把控，再到配送環節的高效便捷，洛南縣用一條完整的產業鏈守護著“放心菜”，讓“放心菜”走進了千家萬戶，也讓老百姓的“菜籃子”拎得更安心、更舒心。(記者 王斌 通訊員 王江波 黨率航 謝非)