她把剛摘回來的槐花用清水洗凈，然后塞進已處理干凈的雞肚子里，把雞整只放進鍋里，放上適量的水，再配以生姜、山藥、陳皮、桂皮、紅棗等，最后生火。母親說這叫做雞子槐花釀，是她獨創(chuàng)的營養(yǎng)湯。

　　□甘婷

　　每年四五月間，正是槐花盛開的時候，一串串雪白的槐花掛在枝頭上，如一串串靈巧的風鈴，一陣風過，縷縷馨香沁人心脾。

　　母親非常喜歡槐花，也很喜歡做槐花雞湯。每年槐花盛開時，母親總會挎著竹籃來到院子那棵老槐樹下，用一根綁著一把鐮刀的長竹竿摘槐花。常常，母親用鐮刀將槐花割下，我則在樹下左轉右轉地撿拾母親割落的槐花。有時趁母親不注意，轉過臉去擼下一把放入嘴里嚼起來，瞬間，嘴里滿是槐花的香味。

　　槐花雞湯是母親的拿手菜。

　　母親做的槐花雞湯非常特別。首先，她把剛摘回來的槐花用清水洗凈，然后塞進已處理干凈的雞肚子里，把雞整只放進鍋里，放上適量的水，再配以生姜、山藥、陳皮、桂皮、紅棗等，最后生火。母親說這叫做雞子槐花釀，是她獨創(chuàng)的營養(yǎng)湯。當槐花雞湯燒滾后，隨著鍋蓋咕咚咕咚的震動，香味彌漫了整個屋子。

　　槐花雞湯是一道很不錯的營養(yǎng)湯，特別適合在炎熱的夏季飲用，因為它具有清熱解毒、涼血通血以及治療咽炎等功效。小時候，我患有扁桃體慢性咽炎，每回在學校里上早讀課時，讀書久了喉嚨就不舒服。回到家后，喝上一碗母親做的槐花雞湯，頓時喉嚨清爽無比。由于我長久地喝母親的槐花雞湯，如今沒有再出現過什么不適。

　　據說，槐花雞湯又是養(yǎng)生之湯，長久食用，對高血壓、血管硬化以及風熱目赤患者均有益處。