新華社西安10月1日電(記者藺娟)國慶中秋假期來臨,不少人早已把“吃遍當地特色美食”列入旅行計劃,但美味背后藏著不少“健康陷阱”。假期外出就餐如何做好腸道健康防護?專家來支招。
陜西疾控科普專家、西安醫學院第一附屬醫院消化內科主任醫師張明鑫表示,外出就餐做好腸道健康防護,首先要選對餐廳,正規場所是“第一道防線”。外出就餐時,建議優先選擇證照齊全、環境整潔的正規餐飲場所。可以留意餐廳是否公示“食品安全等級”,優先選擇評級高的餐廳。同時,觀察后廚是否衛生,服務人員是否佩戴口罩、手套,從源頭降低風險。
第二要慎吃生涼,以“熟食為主”守住安全底線。張明鑫表示,從腸道健康角度來看,生冷食物因加工、儲存過程中易接觸外界環境,若衛生把控不當,更容易成為腸道傳染病的傳播載體。因此,在品嘗美食時,要堅持“熟食為主、生熟分開”的原則。
第三要喝對水,科學飲水切斷“飲水傳播鏈”。專家強調,除了食物,飲水安全也是預防腸道傳染病的關鍵。建議大家飲用正規品牌的瓶裝水或桶裝水,避免飲用未煮沸的自來水、井水。同時,在購買瓶裝水時,要注意檢查瓶蓋是否完好,生產日期和保質期是否正常,避免購買過期或包裝破損的產品。

西安醫學院第一附屬醫院消化內科主任醫師張明鑫為患者看診。新華社發
此外,專家提醒大家,出現腹瀉后莫慌張,首先需要及時補充水分和電解質,宜進食清淡、易消化的食物,如粥、面條、香蕉等。若出現嚴重腹瀉、腹痛或嘔吐,伴有口干、尿少、乏力等脫水癥狀或糞便中帶血等情況,應及時就醫。切勿自行濫用抗生素,這可能導致菌群失調和耐藥性產生,需經醫生診斷后,根據病因進行針對性治療。
編輯: 陳戍
以上文章僅代表作者個人觀點,本網只是轉載,如涉及作品內容、版權、稿酬問題,請及時聯系我們。電話:029-63903870