立冬前后，山陽縣西照川鎮東川村的田野里，彌漫著泥土和紅薯的香甜。一壟壟土地被翻開，村民們彎腰、揮鋤，一顆顆紫紅飽滿的紅薯應聲滾出，很快便堆成了小山。“這可是咱的‘金疙瘩’!”一位正在分揀的村民擦擦汗，臉上是藏不住的笑意。

　　這片豐收的景象，是東川村精心經營的成果。村里規模種植的“商薯19號”達300畝。為了這滿田的“甜蜜”，縣鎮的農技專家成了地頭的常客，從選種到田間管理，全程護航，確保每一顆紅薯都達到最佳品質。

　　然而，東川村的智慧，遠不止于“種得好”。

　　地頭的豐收，直接連通著村里工廠的繁忙。這些優質紅薯無需遠行，直接被送進村里的粉條加工廠。經過清洗、粉碎、沉淀、漏粉、晾曬等一系列標準化流程，紅薯完成了從“土疙瘩”到“金條條”的華麗轉身，變成了市場上廣受歡迎、口感勁道的手工紅薯粉條。

　　“我們村的紅薯品質好，粉條更是筋道爽滑，根本不愁賣。”東川村黨支部書記曹成珪信心滿滿地介紹，“現在粉條廠每天能消化上千斤鮮薯，產品除了本地，還賣到了周邊市縣。我們下一步的目標，就是打造自己的品牌，讓‘東川手工紅薯粉條’的名聲更響亮。”

　　這條從田間到舌尖的完整產業鏈，真正將增值效益留在了村里。它不僅讓紅薯身價倍增，更串起了村民的致富路。產業的發展，為村里提供了200個在家門口就業的崗位。

　　“能一邊掙錢，一邊照顧家里，這日子才有奔頭!”在粉條加工廠工作的曹述海的一句話，道出了許多人的心聲。

　　一顆小小的紅薯，在東川村“長”成了一個紅火的大產業。西照川鎮負責人唐啟華表示，未來的藍圖已經繪就：“我們將擴大種植規模，升級加工工藝，并積極擁抱電商直播等新渠道，讓我們的優質粉條走向更廣闊的市場，為鄉村振興注入更強勁的‘薯’光!”(通訊員 劉嘉宵)